おとな女性のための心と身体のストレスケアサロン・はなうたのコウサキです。
実は私、料理が苦手です。
家族に作るようになってからだいぶ鍛えられましたが、特にハンバーグやロールキャベツなど成形がちゃんとしたものは無理ですねー（苦笑）
材料をぽいぽい入れるだけの煮物はまぁわりと大丈夫です。
とはいえ、昔のエピソードを掘り起こすと、高校生の時はもやしを生で出して驚愕され、20歳くらいの時は春雨を切らずに長いまんまスープで出してました（苦笑）
さて。
最近、スパイスに興味を持ち始めました。
というのは、去年の酷暑でだいぶ自律神経がくたくたのヘロヘロになりまして、胃腸の不調がなかなか元に戻らず、、
でも放置はしていられないぞ、ということで人体実験（笑）
私の胃腸にはスパイスが合うぞ、という結論に至りました♪
・クローブ
・シナモン
・ヒング（アサフェティダ）
がお気に入りです◎
特にヒングが最強です！！
悪魔のスパイスとも言われていて、超絶に悪臭（笑）
でも、高温で加熱するとちゃんと食べ物の香りになります！
ヒングを入れたカレーペーストが使い勝手がよく、頻繁に作っております◎
【作り方】
元々のレシピはこちらですが、スパイスを豊富には持っていないので、ちょっといじってます。
（↑改変を適当にするから、料理に失敗するんですよねー笑）
オリーブオイル（60g）でマスタードシード（小さじ2/3）とヒング少々を加熱
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マスタードジードが弾けてきたら、火を止めて30秒待つ
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すりおろしたニンニク＆生姜（各小さじ1）を加えて加熱
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火が通ったら、火を止めて、カレー粉（小さじ2くらい）、クミンパウダー（小さじ1/2）を予熱で混ぜ合わせる
で、できあがり。
※弾けるので私は蓋付きのミニパンで作ってます
※鍋に香りが残るのでしっかり洗ってくださいね！
人参や大根など塩揉みした野菜と和えると、美味し〜、元気出る〜♪となります。
よかったらぜひお試しください！
以上、草津市・心と身体のストレスケアサロン・はなうたのコウサキでした。
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【おとな女性のための心と身体のストレスケアサロン・はなうた】
滋賀県草津市・タイ式マッサージ・うつ経験セラピスト
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